Bên cạnh các món ăn mì Quảng, cơm gà, bánh tráng cuốn thịt heo… thì cao lầu Hội An cũng là món ăn nổi tiếng tại xứ Quảng. Tuy món ăn nhìn có vẻ dân dã nhưng cách chế biến vô cùng công phu, tạo hương vị thơm ngon, đậm đà. Khi đi tour Hội An 1 ngày giá rẻ, bạn có thể ghé thăm một trong 10 địa chỉ bán cao lầu sau đây.
Đặc sản Cao Lầu Hội An – Món ăn nổi tiếng “mê mẩn” thực khách
Cao lầu là món ăn có sợi mì màu vàng, ăn kèm với nước dùng từ xương heo. Cao lầu được ăn cùng với tôm, thịt heo, thịt xíu, rau sống và bánh đa hoặc bánh phồng chiên. Tên gọi “cao lầu” mang ý nghĩa là món ăn cao lương mỹ vị và được ăn trên lầu cao.
Nguồn gốc món đặc sản Cao Lầu Hội An
Theo những người sống ở Hội An lâu năm, cao lầu xuất hiện vào khoảng thế kỷ 17. Trong thời kỳ các thương gia và tàu buôn từ các nước trên thế giới, bao gồm cả Trung Quốc, Nhật Bản đến giao dịch và trao đổi hàng hóa.
Họ đến mang theo ẩm thực quê hương, dần dần tạo nên cao lầu Hội An. Nhiều người cho rằng món ăn này là của Trung Quốc. Nhưng cũng có người cho rằng nó giống với mì udon Nhật Bản, chỉ khác về nguyên liệu và hương vị.
Tuy nhiên không ai có thể xác nhận nó có nguồn gốc chính xác từ quốc gia nào. Có lẽ cao lầu là sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Quốc và Nhật Bản. Theo thời gian, cao lầu được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Và giờ đây nó đã trở thành món ăn độc đáo của Hội An nói riêng và của Việt Nam nói chung.
Tìm điểm khác nhau giữa Cao Lầu và Mì Quảng
Cao lầu và mì Quảng đều là những món ăn nổi tiếng của Hội An. Thoạt nhìn bạn sẽ thấy hai món ăn này khá giống nhau nhưng thực chất lại có nhiều điểm khác biệt.
Về sợi mì
- Mì Quảng được làm từ bột gạo, sợi mì màu vàng bởi vì pha với bột nghệ.
- Sợi mì cao lầu của Hội An ngắn hơn, được làm từ bột gạo ngâm tro từ cây ở Cù Lao Chàm. Nước xay gạo là nước ở giếng Bá Lễ, lọc lấy bột rồi cán thành từng miếng, cắt nhỏ và để khô cho sợi mì đục, giòn và dai hơn.
Về nước dùng
- Nước dùng của mì Quảng khá trong, thơm mùi xương hầm hoặc thịt gà.
- Nước dùng của Cao Lầu đặc hơn, ngoài nước hầm xương còn có thịt xíu nên đậm đà hơn. Nước dùng của cao lầu cũng ít hơn mì Quảng.
Về phần topping
- Mì Quảng thường có topping tôm, thịt, trứng cút hoặc trứng gà và thịt gà. Một số nhà hàng còn biến tấu với mì ếch, mì bò, cá lóc, lươn…
- Ngược lại, cao lầu chủ yếu ăn với thịt xíu cùng các loại topping khác tương tự như mì Quảng. Bánh đa ăn kèm có thể nướng hoặc chiên, còn bánh tráng ăn với mì Quảng chỉ có thể nướng.
Xem thêm: Top quán chè Hội An ai cũng mê
Gợi ý 10 Địa chỉ thưởng thức đặc sản Cao Lầu ngon ở Hội An
Mặc dù có rất nhiều địa điểm bán cao lầu Hội An, nhưng muốn ăn chuẩn vị nhất thì phải tìm đến 1 trong các quán mà Tour ghép Bà Nà gợi ý dưới đây.
Nhà hàng Trung Bắc nổi tiếng
- Địa chỉ: 87 Trần Phú, P. Minh An, TP. Hội an
Nhà hàng nằm ngay trung tâm phố cổ và đã tồn tại hơn 100 năm. Sợi cao lầu Hội An được nhà hàng tự làm theo công thức riêng vừa dai vừa mềm. Thịt xá xíu rất thơm, vị đậm đà, topping đi kèm cũng được thêm vào đầy đủ. Ngoài cao lầu, nhà hàng Trung Bắc còn có menu món ăn đa dạng, đều là những món đặc sản Hội An với mức giá phải chăng.
Khác với những quán khác, cao lầu ở đây có tới 4 loại cho bạn lựa chọn: thịt heo, thịt gà, tôm và thịt bò. Tuy có đôi chút biến tấu về phần nhân để phù hợp với sở thích của nhiều thực khách nhưng hương vị trong nước dùng không thay đổi, vẫn rất thơm ngon, đậm đà. Vì vậy, đừng quên ghé thăm nhà hàng này nếu bạn muốn thử món cao lầu nhé.
Quán cao lầu Bá Lễ Hội An
- Địa chỉ: 49/3 Trần Hưng Đạo, P. Sơn Phong, TP. Hội An
Cao Lầu Bá Lễ được thực khách ưa chuộng bởi cách chế biến vô cùng công phu và độc đáo. Sợi mì được làm từ loại gạo ngon nhất ngâm với tro để tạo độ giòn cho sợi mì. Nước dùng được lấy từ giếng Bá Lễ trong vắt, kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên hương vị ngọt ngào đặc trưng khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Ngoài ra, quán còn bán các đặc sản Hội An khác như mì Quảng, cơm gà, thịt nướng… Quán mở cửa từ 11h đến 21h, cuối tuần mở cửa sớm hơn nên bạn có thể thoải mái đến ăn nhé!
Nhà hàng Không Gian Xanh
- Địa chỉ: Số 687 Hai Bà Trưng, P. Minh An, TP. Hội An
Đây là địa chỉ bán cao lầu Hội An khá quen thuộc với người dân và du khách. Món cao lầu của Không Gian Xanh thể hiện sự độc đáo riêng. Các gia vị được tẩm ướp vừa miệng, tạo nên hương vị đậm đà. Một tô cao lầu có đủ giá, bánh tráng, thịt xá xíu và rau sống với mức giá rất phải chăng. Ngoài Cao Lầu, bạn có thể thưởng thức nhiều món khác như bún thịt nướng, hoành thánh chiên, hến xào… Nhân viên sẽ phục vụ bạn tận tình, đảm bảo bạn sẽ muốn quay lại đây thêm nhiều lần nữa.
Xem thêm: Địa chỉ ăn cơm gà Hội An ngon nhất
Quán cao lầu Cô Liên
- Địa chỉ: Số 21B đường Thái Phiên, P. Minh An, TP. Hội An
Cao lầu cô Liên sở hữu công thức gia truyền đặc biệt, hứa hẹn mang đến cho thực khách những trải nghiệm thật sự độc đáo và khó quên. Dù đã kinh doanh hơn 30 năm nhưng quán cô Liên chưa bao giờ làm thực khách phải thất vọng.
Điểm đặc biệt ở quán cao lầu Hội An của cô Liên là khi khách hàng đến, món ăn sẽ được chế biến và chuẩn bị ngay tại chỗ. Điều này nhằm đảm bảo món ăn được giòn, nóng hổi, thơm ngon. Bên cạnh đó, nhà hàng còn được đánh giá cao nhờ phong cách phục vụ tận tình, chu đáo, tạo không gian ăn uống thoải mái cho thực khách.
Xem thêm: Top 10 quán hải sản Hội An giá rẻ, tươi ngon nhất
Cao lầu Ông Tý Hội An
- Địa chỉ: Số 71 đường Phan Chu Trinh, P. Minh An, TP. Hội An
So với những cái tên trên, Ông Tý không nổi tiếng bằng nhưng chất lượng ở đây thì không có gì để bàn cãi. Bát cao lầu Hội An của Ông Tý có màu sắc bắt mắt với sợi mì vàng óng, các loại topping đầy đủ. Sự kết hợp giữa sợi bún với nước dùng đậm đà, thêm chút thịt xíu cùng tóp mỡ, bánh đa và các loại rau thơm quả thực rất tuyệt vời. Nếu bạn chưa thử cao lầu tại đây thì hãy ghé vào dịp gần nhất để thưởng thức ngay nhé.
Đặc sản Cao lầu Phúc Hội An
- Địa chỉ: Số 11 đường Phan Chu Trinh, P. Cẩm Châu, TP. Hội An
Quán Phúc bán cả cao lầu và cơm gà. Tuy là quán nhỏ nhưng luôn có lượng khách ổn định. Nhìn bề ngoài, cao lầu ở Phúc không khác gì những nơi khác nhưng hương vị lại rất đặc biệt. Cao lầu của quán Phúc có đặc điểm sợi mì rất dai và thơm ngon. Thịt xá xíu hương vị đậm đà, được thái thành từng miếng to, dày. Món cao lầu Hội An này sẽ có thêm rau thơm và tóp mỡ. Tất cả hòa quyện với nhau đến mức một khi đã ăn rồi, bạn khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó.
Quán cao lầu chay Tâm Quang Minh
- Địa chỉ: Số 33 đường Lý Thái Tổ, P. Sơn Phong, TP. Hội An
Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà hàng chay ở Hội An để thưởng thức các món chay và đặc sản cao lầu thì Tân Quang Minh là một trong những địa điểm đáng ghé thăm. Nhà hàng chuyên phục vụ các món đặc sản chay như bánh xèo, mì Quảng và tất nhiên là có cả cao lầu. Dù là món chay nhưng hương vị cao lầu tại Tân Quang Minh vẫn đảm bảo khiến bạn ngạc nhiên.
Điểm đặc biệt của Tân Quang Minh là ngoài món ăn ngon thì giá cả cũng khá hợp lý. Nhà hàng còn được đánh giá tốt nhờ không gian ấm cúng và phong cách phục vụ nhiệt tình, chu đáo.
Xem thêm: Tour ghép Bà Nà 1 ngày
Quán Cao lầu Thanh Hội An
- Địa chỉ: Đường Thái Phiên, TP. Hội An
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ ăn cao lầu Hội An chuẩn vị nhất thì cao lầu Thanh là lựa chọn hoàn hảo nhất. Với hơn 30 năm hoạt động, nhà hàng đã trở thành một trong những địa điểm ẩm thực nổi tiếng tại thành phố Hội An. Nguyên liệu của món Cao Lầu tại quán Thanh đều được lựa chọn kỹ lưỡng, từ sợi mì đến thịt, rau sống và gia vị. Nước dùng ở đây được hầm từ xương heo nên rất ngọt thanh.
Không gian quán nhỏ nhưng lại vô cùng sạch sẽ và gọn gàng. Vì không gian nhỏ nên buổi trưa khá nóng và thường thiếu chỗ ngồi. Tuy nhiên, quán cao lầu Thanh vẫn được thực khách rất yêu thích nhờ sự tỉ mỉ trong từng món ăn. Giá cả rất rẻ, phù hợp với túi tiền của mọi người.
Tiệm đặc sản cao lầu Bà Bé Hội An
- Địa chỉ: Số 19 đường Trần Phú, P. Cẩm Châu, TP. Hội An
Nếu bạn đang tìm quán cao lầu Hội An ngon ở chợ Hội An thì nhà hàng Bà Bé là một địa điểm đáng để đến. Điểm cộng khiến nhiều thực khánh đánh giá cao là món ăn có nước dùng vừa miệng, thịt được tẩm ướp đậm đàn, rau tươi xanh và sợi mì mềm, dai. Bên cạnh đó, không gian quán sạch sẽ, thoáng mát giúp thực khách thưởng thức những món ăn ngon một cách thoải mái nhất.
Cao lầu Hội An có hương vị hấp dẫn và giá cả phải chăng, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng. Cao lầu cùng với nhiều món ăn khác đã tạo nên nét đặc trưng riêng cho ẩm thực Hội An. Nếu có dịp đến phố cổ, bạn đừng quên thử đặc sản cao lầu để có những trải nghiệm tuyệt vời nhé!
